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                廣東省尚佳膳食管理服務有限公司
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                尚佳膳食專業承包食堂/餐廳的區別

                發布時間:2019-03-20 15:26:32  瀏覽次數:

                1 、你們和傳統的食堂承包商有什么區別?

                傳統的承包商基本上是家庭式作業、采購渠道單一、管理能力不高,專業管理服務公司按照現代企業制度運作,引進專業的管理人才,統一采購、配送,注重營養搭配。

                2、你們以什么方式來管理食堂?

                除統一配送外、我們采取“領班負責制、稽查評分制、急救協助制、OEC葡萄式考核”來控制每個營業食堂的經營狀況,及時做出整改
                。
                3、你們是怎樣培訓員工的?

                有專門的上崗培訓、在崗培訓和換崗培訓以保證每個員工不斷成長。

                4、與你們合作,我們需要提供的條件有哪些?

                廚房及現有設備、員工宿舍(因企業情況而定),承擔水電、燃料。關于廚房設備若需部份由我們添置則面談。

                5、你們能保證飯和菜的份量都夠嗎?

                我們按照以往經驗以及你們提供的信息配送主副食品,再根據具體狀況有所增減,做到即讓員工滿意,又杜絕浪費。

                6、從簽合同到進廠需要給你們多長的時間準備?

                就餐人數 500 人以內的三個工作日, 500-2000 人的則需7個工作日, 2000 人以上15個工作日。

                7、就按照你們提供的參考菜單執行嗎?

                參考菜單只是提供基本的原則,具體運作還要看季節,并考慮就餐者的飲食習慣,提供多元化菜式。

                8、如何進行結算及控制就餐人數?

                方案一: 本公司提供飯卡,廠方代發飯卡,并以飯卡作為就餐依據和結算依據。(優點:廠方員工在一定的條件下可以選擇是否就餐。)

                方案二: 廠家為本公司提供就餐人數,本公司依據人數做飯菜,并以報餐人數結算餐費。(優點:更有利提高伙食水平,避免造成不必要的浪費減少雙方的工作量。)


                9 、你們的采購渠道從何而來?

                (1)大米類:大米糧食類與國內大型糧食生產企業直接掛鉤合作,建立長期合作關系,尚佳自身建立了大型糧食儲備倉庫,定期由大米生產商批量供貨到尚佳物流配送中心。另外公司也不定期前往國內糧食主產區進行調研考察。

                (2)食用油類:尚佳與國內從多食用油生產企業、建立長年穩定供銷協議,如:中糧、中儲糧、金龍魚、永益、中之福等;確保食用油的安全與穩定。

                (3)肉類食品:與當地內聯廠建立長期供銷協議及國內大型肉食品企業合作,如雙匯、溫氏、雨潤等。

                (4)蔬菜類:蔬菜類食材大部分來自尚佳自身長期采購合作的蔬菜種植基地及大型農批市場采購。

                尚佳膳食官方網站:http://www.sjdiet.com


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